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这道宴客冷菜,上桌就被抢光!

2020-08-01 13:31   来源: 互联网

        这道宴会客冷菜,饭店卖68份,只卖12元钱,桌上被抢了,真香。上周,当我的朋友结婚并喝了一杯婚宴时,他端了一盘甜点。侍者说那是一盘醉枣,是宴会必备的冷盘和甜点。

        

        广东人的婚宴,饭前甜点不过是一些花生水果,我第一次听到的是红枣,摘了一杯冷的、冷的、醇厚的、略带甜味的红枣,厚厚的甜味,顿时我就爱上了这种味道。红枣是一种很普通、很常见的配料,可以做蛋糕、煮糖水、煮汤,没想到能和酒泡在一起吃。

        

        离开朋友城后,我想到了食物,咨询了我的朋友,独自一人惊慌失措。材料很简单,红枣、冰糖和葡萄酒,我选择了42°香味类型的白葡萄酒和红枣搭配,冰糖、白葡萄酒和红枣完美的结合,没有酒精,只有葡萄酒的味道,入口不会太甜。这种红枣是一种营养丰富的甜点,夏天宜吃一点,可以减轻喝冷饮和吹空调造成的不适,秋冬热吃,心温驱寒。没有吃过这种食物的朋友,不妨自己做,味道真好!

        

        醉枣

        

        成份:红枣200克,42°清香液80毫升,冰糖100克

        

        1.干枣皮有很多褶皱,容易隐藏灰尘,所以每次清洗红枣浸泡10分钟,最好洒些面粉,轻轻揉搓,然后冲洗干净。将枣洗净,放入锅中,加入未过枣汁的水,我这里200克的枣大概要用600毫升的水。(水应一次性灌满,中间不加水)。"-

        

        2、加100克旧冰糖,这杯红枣刚尝完我的甜味,也许有些人会觉得有点甜,你可以先放一些,尝一尝,然后根据自己的喜好决定是否放100克冰糖。冰糖是用来中和酒的酸味的,怕甜放得少一点。

        

        3.火把水烧开,变成小火,煮20分钟,记得转到小火上,看看时间,火太大,煮时间太长,就会煮枣,影响味道。

        

        4.红枣凉后,用煮红枣水倒入一个干净、干燥的玻璃容器内,然后倒入白葡萄酒,酒量随意,几乎没有枣,然后先在密封盒上盖上保鲜膜,然后盖上盖子,在冰箱里冷藏一天,然后再吃。

        

        你用哪种酒来做醉枣?首先,酒的程度应该很高,并且要记住避免使用酱油味和其他浓稠的酒。

        

        我用北京二国头生产的42°清香酒"驴踢马",这种酒不加食用香精,食用酒精纯粮酿制的好酒,入口柔和,也有淡淡的甜背甜,给人一种醇厚干净的感觉,只有这样一种酒才不会抢走红枣、完美无瑕和枣的融合。

        

        除了做红枣外,喝两杯也很好。爸爸说,这款酒是纯谷物,柔软干净,回味悠长,柔软,让我为他储存一个盒子。

        

        打开盖子,闻到一股葡萄酒和鼻孔的味道,每一个枣都包在糖酒汁里,酒和枣香混合在一起软甜,夏天的冷饮多吃,常开空调,不妨多吃几个醉枣,温热的胃和温暖的心。注意:一次只能少量吃,不要吃太多。

        

        小规模烹饪是指:

        

        一、所有配料的数量仅供参考,每个家庭使用的厨具各不相同,火力不同,甜度因人而异,因此我们根据实际情况作出适当的调整。

        

        2.我喜欢用小枣,不仅吃起来容易,而且吃起来也很方便。

        

        3.在加入葡萄酒之前,一定要等待红枣彻底冷却。红枣的玻璃容器必须是无水、无油、清洁和干燥的。加入葡萄酒后,一定要密封并冷藏在冰箱里。

责任编辑:fafa
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