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武汉关公甲砂锅甲鱼 用现代餐饮理念演绎传统美食

2021-03-29 19:40   来源: 互联网

在餐饮行业大洗牌的今天,有效地利用所有资源为品牌发展助力是一种非常明智的做法。在沔阳(旧称,今湖北仙桃)就有这样一家火爆了的店——关公甲,它就实现了传统美食与现代餐饮理念的完美融合。

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红烧甲鱼,一道做了数十年的传统美食

提到关公甲,很多当地人都知道,尤其是他家的红烧甲鱼,从店主爷爷辈起就在当地非常有名气,人称沔阳一绝,是沔阳人人皆知的美食。这道美食一做就是几十年,从爷爷到爸爸,再到如今的店主,历经了三代的红烧甲鱼不仅没有变味,反而在三代人不断研发创新中更好的传承发扬了下来。

尤其是到了现在这一辈,店主在传承祖辈烹饪技巧的基础上,创新添加了30多种纯天然香料和10余种当地酱料,口味更佳融合亲民,符合更多人的饮食口味,使得甲鱼这道菜不仅能在沔阳当地吃,还能够出现在全国其他地区食客的餐桌上。

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整体复制,让经典遍地开花

众所周知,传统美食难以做大做强的弊端就是口味的难复制,但经典美味不能被地域局限。如何能够保证关公甲口味的同时让更多人品尝到呢?关公甲完美嫁接了现代餐饮理念:烹饪量化+互利网营销。

一方面,烹饪量化解决了口味因人、因地域而可能出现的变化。为了实现这一理念,关公甲店主经过了专业的研发,并与众多餐饮从业人不断讨论总结,最终实现了关公甲所有菜品烹饪全过程的量化和整体复制。

另一方面,互联网时代最大的优势就是传播性强。关公甲借势互联网搭建传播桥梁,快速实现品牌的传播,让更多食客、创业者知道品牌、了解品牌、逐渐走近品牌。

目前,武汉关公甲砂锅甲鱼正在火爆招商中,欢迎加盟!



责任编辑:安迪andy
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